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Insalata di scampi tigre con avocado e pomodori

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Tempo di preaprazione : 15 minuti Difficolta’: bassa Segreto: maturazione di avocado e pomodori L’avocado e’ il mio frutto preferito. Ed e’ l’unico frutto di cui tollero l’impiego in preparazioni salate. Tutte quelle altre cagate tipo maialino all’ananas, lasciamole ai cinesi , per favore. Tra l’altro, il nuovo avocado e’ il mango, che non manca mai di comparire durante gli elimination te st di MasterChef America., sotto forma di riduzione, tagliatina o dadolata, in preparazioni intriganti di carpacci di pesce. L’unica difficolta’ che si cela dietro questa insalata di scampi tigre con avocado e pomodori sta nella scelta degli ingredienti. Gli scampi tigre devono essere freschi, e questo e’ ovvio. L’avocado deve essere maturo, al punto tale che lo si possa schiacchiare facilmente con una forchetta e che, una volta affettato e mescolato con gli altri ingredienti, conferisca cremosita' alla preparazione. L’unico errore in cui potreste incorrere n